蔬菜、水果的冬夏利润差有多大
作者:赌博网  来源:澳门赌博网  时间:2019-05-19 17:16  点击:

  傍晚,忙碌了一整天的某蔬菜、水果超市老板张二(化名)仔细数着当日的劳动成果。从早到晚客人就没断过,想必他应该赚不少吧!其实不然,张二核算完收益后无奈表示:“现在各商家竞争激烈、零售价过低,刨除进货成本、人工费用等,最后所得利润相比冬季差很多。”

  蔬菜、水果的冬夏利润差到底有多大呢?张二用一个简单的账单作出了解释:“就拿豆角的利润来说,冬季的批发价是每斤4元左右,而夏季1元左右就能够进到,因各零售超市都是二批拿货,且我们都是成车进货,每车是一千斤,单车单次运费是50元。无论什么蔬菜、水果的进货运费都是此价,冬夏都是如此,而且冬夏的人工费、管理费、水电费的消耗也完全相同。所以冬夏的利润差别主要体现在零售价上,在冬季,豆角的平均零售价是9元/斤,到了夏季仅是1.8元/斤。那豆角的单斤利润就一算便知。虽然夏季的客流量增多,但商贩同样增多,这样冬夏的销量并没多大差距。所以,当冬季蔬菜、水果批发价越来越高时,我们赚的也越来越多。” 从这一角度讲,在百姓们为夏季蔬菜、水果大降价而欢喜时,商家其实是有苦难言的。

  批发价(1元/斤) 运费(0.05元/斤) 其他费用(0.1元) 零售价(1.8元/斤) 利润:0.65元/斤

  批发价(4元/斤) 运费(0.05元/斤) 其他费用(0.1元) 零售价(9元/斤) 利润:4.85元/斤

  把人们常说的薄利多销用在蔬菜、水果的夏季经营上,总觉得商家们依然有利可图,但为何大多数商家都并不看好夏季市场呢?这个“淡季”的结论又是怎样得出来的呢?记者采访了多家果蔬经销商,从他们你一言我一语的叙述中,答案已清晰可见。

  “当地的苞米,热乎乎的当地粘苞米”,类似的叫卖声很多市民都很熟悉。当下这个季节,随着当地农民种植的蔬菜、水果大批量涌进市场,而在张二眼中,利润的下滑也与同行的蜂拥而至不无关系。“现在小区门口、综合超市门口,开大车的、摆小摊的,早市上,蔬菜、水果小商贩随处可见,大家溜达溜达,随手就买了,客流量是一定的,购买力有时还真不如冬季。”他说,“各个年龄段喜爱的购买地点不同,卖家的增多,对需要交付门市房租的蔬菜、水果超市的确是一个不小的冲击。”

  另一方面,随着商贩们批发价格的走低,其零售价也随之下调,商家从中获利也就相应减少。长期在早市摆摊的陈大娘说:“夏季蔬菜大批量上市,不再像冬天那样 金贵 ,谁都知道现在的蔬菜进货成本低。”昨日,记者从吉林省商务厅得到一份数据显示,上周我省蔬菜平均批发价格小幅上涨,监测的18个品种蔬菜6降1平11升,平均批发价格环比上涨2.43%。价格上涨幅度较大的品种是茄子,涨幅为12.87%;价格下降幅度较大的品种是油菜,降幅为19.49%,其它品种涨跌幅均在10%之内。

  虽然批发市场价格出现上涨,但在张二看来,这种涨幅带来的利润空间仍不及冬季,“举个例子来说吧,夏季我进一斤菜是1元,即使涨了1毛,我零售的时候最多买2元。但是冬季呢,虽然我进菜价格略贵,可能要4元,涨1毛之后,我仍然可以卖到9元,这样比较夏冬两季的利润差就可以看出了,0.9元和4.9元的关系,还是冬季利润大。”看来,在蔬菜经营者的眼中,经济学中的剪刀差并不存在。

  同时,美国提子、大樱桃、嫁接李子等高端水果的价格贵是大家都知道的,但它们较好的卖相、硕大的外形、甘甜的果实也受到了足够的追捧,有商家也表示,嫁接食品是他们获利增多的重要渠道。但随着现在人们对非转基因食品、绿色食品的提倡,嫁接的蔬菜、水果的市场行情也受到一定影响。“夏天巨峰葡萄、脱核李子等等时令水果都陆续上市,销量也特别好,我们也不得不减少那些高端水果的进货量,但卖得好的水果利润又不高,淡季就是从这个角度说的吧。”一位水果经销商说。

  “每到三伏天时,东西都很易腐烂。如刚进的绿叶菜,不及时卖完就会变干;而瓜果一隔夜就爱生小虫子。我几乎每次翻看货摊时都能发现几个坏的。这要是换成春秋季节,保存起来就容易多了。”经营果蔬生意多年的钟思博老板皱着眉头说。他坦言,“夏季东西都腐烂得快,不卖完就会坏掉,就拿豆角来说,每天我都会将即将坏掉的豆角成捆以低价卖出,零售价仅为0.8元/斤,单斤利润损失高达1元,这着实让人头痛不已。”

  剪刀差是指工农业产品交换时,工业品价格高于价值,农产品价格低于价值所出现的差额。因用图表表示呈剪刀张开形态而得名。它表明工农业产品价值的不等价交换。如果价格背离价值的差额越来越大,叫扩大剪刀差;反之,叫缩小剪刀差。 (中国吉林网)

  ·蔬菜生产标准化创建行动启动34家创建单位获补助(2014/8/18 9:28:53)

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